黒にんにくの効果・効能

元気の源として老若男女に親しまれてきた「にんにく」は、豊富な栄養成分と素晴らしい効能・効果が世界中に認められています。なかでも「黒にんにく」は普通の白いにんにくを一定期間熟成・発酵させるので一段と効能がパワーアップしたものとなっています。今日は「黒にんにく」の効能についてお話いたします。

にんにくの成分であるアリシンには、１２万倍に薄めた液でもコレラ菌やチフス菌、赤痢菌などに対する抗菌力があり、強い殺菌・抗菌作用が認められています。また、疲労回復・滋養強壮作用はもちろんのこと、血行を良くし、血中コレステロール値を下げる作用があります。アリシンは、体内で脂質と結合して血行を良くし赤血球を増やす働きもあります。その普通の白いにんにくを熟成・発酵させた「黒にんにく」は、臭いの元となるイオウ化合物が減少していますので、にんにく特有の臭みがほとんどありません。今まで臭いの強さで敬遠していた方も黒にんにくなら安心して食す事ができますね。黒にんにくは、ガンや高血圧、動脈硬化、心臓疾患などの予防にとっても効果的ですし、悪玉コレステロールの減少といった効能もあります。

白いにんにくとは違い、黒にんにくは熟成・発酵させていますのでプルーンの様な食感があり、臭いもほとんど無いので是非ご賞味ください。

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